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离心滤油机只加水不加盐行吗
使用离心滤油机过滤时只加水不加盐也是可以，但是就过滤后油品质量就会差很多，油脂中的大部分杂质没被过滤出来，容易影响油品质量；有些客户会担心加了盐水会不会影响存储时间以及消费者担心添加了盐水会破坏油料的原有特性，其实只要严格按照比例去添加盐水，使得盐水可以与油脂中的杂质进行化合反应，通过离心滤油机离心力的作用将杂质甩出，达到过滤的目的。
离心滤油机过滤时需要添加盐水可使热油中的磷脂、蛋白质、粘液等杂质分离处理。磷脂在吸水后会膨胀，使体积变大，与磷脂结合在一起的蛋白质、粘液和其他杂质，相对密度变大而下沉过滤出。过滤时加盐水的具体作用：
1. 加盐的作用是为了脱酸，因为盐是氯化钠，含部分碱性，和毛油中的酸性中和，达到脱酸。
2. 加水是为了脱除磷脂，水融入毛油中，与毛油中的磷脂融合并其膨胀，增加磷脂比重，可通过离心滤油机的高速度旋转产生的离心力把磷脂脱除掉。
离心滤油机过滤毛油时，待温度降到60度左右时，加入1-1.5%的盐水，搅拌，然后经过滤的油品，不起沫不溢锅，可以正常食用。
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