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河南启隆菜籽榨油机的工作原理
河南启隆菜籽榨油机的工作原理
提起菜籽油，想必大家都非常熟悉吧，菜籽油的那种香味是别的食用油所不能比拟的。那么菜籽油是怎么形成的的呢？油菜籽经机械压榨提取油脂后的剩余余物为菜籽饼。菜籽饼浸出提油后的残渣称为菜籽粕。菜籽粕一般呈黄色或浅褐色，形状为碎片或粗粉末并夹杂小颗粒。接下来巩义市启隆机械小编带大家更为系统的了解把菜籽榨成食用油的菜籽榨油机的工作原理。
菜籽榨油机的工作原理
菜籽榨油机运转时，经过处理好的油料从料斗进入榨膛。由榨螺旋转使料胚不断向里推进，进行压榨。由于料胚在菜籽榨油机的榨膛内是在运动状态下进行的，在榨膛高压的条件下，料胚和榨螺、料胚和榨膛之间产生了很大的摩擦阻力，这样就能使料胚微料之间产生摩擦，造成相对运动。
另一方面，由于榨螺的根园直径是逐渐增粗，螺距是逐渐减少的，因而当榨螺转动时，螺纹使劲料胚即能向前推进，又能向外翻转，同时靠近榨螺螺纹表面的料层还随着榨轴转动。这样在榨膛内的每个料胚微粒都不是等速度，同方向运动，而是在微粒之间也存在着相对运动。
由摩擦产生的热量又满足了榨油工艺操作上所需的热量，有助于促使料胚中蛋白质热变性，破坏了胶体，增加了塑性，同时也降低了有的粘性容易析出油来，因而提高了榨油机的出油率，使油料中的油压榨出来，并从园排缝隙和条排缝隙流出。
菜籽榨油机的压榨方法
首先将机器升温至110-140℃；菜籽入锅烘炒，当锅内菜籽冒青时，用小火炒至菜籽碾开呈深黄色出锅，然后降温至60℃左右入榨，油质呈黄色，饼呈黑黄色大片或长条状，另外由于南北口味不同及使用差别，南方在烘炒菜籽时要相对重一些，北方稍微轻一些。
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