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大豆榨油操作方法
大豆榨油可以采用热榨或冷榨
大豆热榨时，热榨前将大豆炒制裂缝可食，温度120-125度，水分2.5-3.5%，饼厚1-1.5毫米，一遍榨干。但是一遍榨干的枯饼过焦过老，使其蛋白质损失很大，一般采用两遍榨干，将大豆炒至八分熟，入榨温度90-100度，水分4.5-5.5%左右，一遍饼厚1.5毫米，二遍饼厚1毫米，饼的表面有皱纹，这样出油率高。
大豆冷榨时，用门牙能咬，有裂缝并伴有响声则可以，若成扁块，没有裂线则太湿，可以用烘炒或晒干的办法处理，若破碎有较大响动，则太干，先用适量的谁浸湿一遍，拌匀使皮有皱纹，入榨水分控制在7-8%左右，调饼厚度至1-1.5毫米左右。
以上就是大豆榨油操作方法，其他常见油料的压榨方法也会在以后的时间一一为大家分享，想要了解其他组也可以通过15038289321进行咨询！
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